iZA

เชื่อว่าคนไทยวันนี้น่าจะคุ้นชื่อกับสระน้ำมรกต ขุนน้ำนางนอน ดอยนางนอน หรืออย่างน้อยก็ต้องรู้จักกับถ้ำหลวง กันอย่างแน่นอน และบทความวันนี้ก็เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับขุนน้ำนางนอน หรือ สระมรกต แม่สาย เชียงรายครับ
     ครั้งแรกที่ผมมีโอกาสได้มาที่นี่ก็ประมาณเมื่อ 10 ปีที่แล้ว มาแบบงงๆ ขี่มอเตอร์ไซค์สำรวจและเที่ยวไปเรื่อยเปื่อย จนมาเจอที่แห่งนี้ ตอนนั้นมีชาวบ้านมาตั้งวงทานอาหารกันในบริเวณของลานหน้าสระมรกต และบางส่วนก็ลงเล่นน้ำกันอย่างอิสาระ มีห่วงยางให้ด้วย แต่เท่าที่เห็นคือแทบจะไม่นักท่องเที่ยวมาที่นี่เลย ส่วนใหญ่จะเป็นวัยรุ่นหนุ่มสาวที่เป็นคนในพื้นที่แถวนี้ทั้งนั้น
     ในตอนนั้นสระน้ำแห่งนี้ไม่ได้ใสสะอาดเหมือนในวันนี้ แต่ดูเหมือนที่จะเป็นที่แห่งเดียวที่สามารถลงเล่นนำได้สบายๆ ด้วยเพราะไม่ลึกมาก และมีเจ้าหน้าที่อุทยานฯ อยู่ใกล้ๆ จึงดูมีความปลอดภัยพอสมควร
แต่วันนี้สภาพทุกอย่างเปลี่ยนไปมากมาย หลังเหตุการณ์ 13 หมูป่าที่ถ้ำหลวง ซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณ 2 กิโลเมตร และสระขุนน้ำมรกตแห่งนี้ก็เชื่อว่าเป็นส่วนหนึ่งของทางน้ำภายในถ้ำหลวงที่ระบายออกมา ได้กลายเป็นสีเขียว จึงได้ชื่อว่าสระขุนน้ำมรกต หรือ สระมรกต …

ศิลปะและร้านอาหาร มักจะไปด้วยกันได้ดีเสมอ โดยเฉพาะร้านอาหารที่เป็นร้านกาแฟด้วยแล้ว เพราะผู้มาใช้บริการต้องการชื่นชมกับบรรยากาศไปพร้อมก้ับการรับประทานอาหารหรือกาแฟไปด้วยเสมอ


     ด้วยบรรยากาศของร้าน ข้าวเส้น ข้าวสวย ในอำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย ที่เต็มไปด้วยงานศิลปะ ทั้งภาพวาด งานแกะสลัก และของสะสมเก่าๆ เตรียมไว้ให้ลูกค้าได้ชื่นชมอย่างมากมาย ทำให้ผู้เขียนอยากจะเชิญชวนให้ผู้ที่มาเยี่ยมเยียน แม่สาย ได้แวะพักทานอาหาร ทานกาแฟ และชื่นชมกับงานศิลปะในบ้านหลังนี้ไปด้วยกัน


    อาหารแนะนำก็จะมี ฮันนี่โทส และ หมูสะเต๊ะ รสนุ่มนวล ก่อนตบท้ายด้วยกาแฟที่เลือกได้ในราคาปานกลาง แต่รสชาติเยี่ยมครับ


     การจะมาที่ร้านข้าวเส้นข้าวสวย นี้ก็ไม่ได้ยากอะไรเลย หากตรงมาจากอำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย เมื่อเข้าเขต อำเภอแม่สายแล้ว ตรงเข้ามาเรื่อยๆจนถึงด่านตรวจของสถานีตำรวจภูธรแม่สาย เลยมาอีกประมาณ 1 กิโลเมตร ก็จะเห็นร้านอยู่ซ้ายมือ มีเวสป้า 3 คัน จอดเด่นเป็นสง่า ชวนให้จอดรถไปชื่นชมยิ่งนัก


     ใครมีโอกาสได้มาเที่ยวแม่สาย ก็อย่าลืมแวะอุดหนุน ดื่มกาแฟหอมๆอร่อยๆ ทานหมูสะเต๊ะ เก็บพลังไว้ก่อนเดินทางไปช๊อปปิ้งได้เต็มที่…

หมูย่างห่อใบชะพลู หมูใบชะพลู หมูห่อใบชะพลูทอด หมูย่างใบชะพลู สรุปแล้วทั้งหมดคืออย่างเดียวกัน บ้างก็ว่าเป็นอาหารเวียดนาม บ้างก็ว่าเป็นอาหารไทย แต่เอาจริงๆแล้วใครจะสนล่ะ ในเมื่อทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์แบบนี้


   เจ้าหมูห่อใบชะพลูที่หอม กรอบ อร่อย มีส่วนประกอบของ พริกไทย หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี น้ำสัปปะรด น้ำมันหอย น้ำมันงา หมูสับ นมข้นจืด น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว และแน่นอน ใบชะพลู


     เจ้าหมูบดนี้ต้องถูกนำมาหมักด้วยส่วนประกอบทั้งหลายที่ว่าไว้นี้แล้ว ต้องผ่านการย่างให้สุกพร้อมใบชะพลูหอมๆ ยังมีน้ำจิ้มแสนอร่อยให้จิ้มทานกันด้วย ทั้งหมดนี้ คุณจะซื้อมารับประทานกันได้ในราคาไม้ละ 20 บาทเท่านั้น ปกติในตลาดนัดขนาดใหญ่ เช่น ถนนคนเดินต่างๆ มักจะมีแม่ค้ามาทำหมูย่างห่อใบชะพลูขายกันเป็นประจำ รสชาติออกเค็มนิดๆ หวานๆ มันๆ อร่อยแน่นอน เหมาะกับการเป็นของกินเล่น หรือจะหาข้าวเหนียวสักปั้นทานไปด้วยก็จะได้ทั้งอิ่มและอร่อยไปในตัวเลยครับ


     หากเจ้าหมูย่างใบชะพลูนี้ขึ้นไปขายในร้านอาหาร ก็คงจะหลักร้อยแน่นอน แต่วันนี้หากคุณได้เดินเล่นตลาดนัด หรือ ถนนคนเดิน อย่าลืมแวะทดลองชิมเจ้าหมูห่อใบชะพลูกันนะครับ รับ…

    Le pan ขนมปังสอดไส้แพคคู่ ราคาแค่ 20 บาท ก็อิ่มได้สำหรับ 1 มื้อ แถมแคลอรี่เพียงจิ๊บๆ เหมาะสำหรับใครที่ต้องการควบคุมระดับแคลอรี่ในแต่ละมื้อ หรือ ต้องการอาหารง่ายๆ เร็วๆสำหรับมื้อด่วน


     หากความเร่งรีบในชีวิตประจำวันของคุณทำให้ต้องละเลยมื้อเช้าแล้ว ผมขอเสนอนี่เลย เลอแปง ดับเบิลแซนวิชกระเป๋า ด้วยราคาเพียง 20 บาท กับ ขนมปังแซนวิชสอดไส้ทูน่า หรือ หมูหยอง หรือ ปูอัด 2 ชิ้น ในห่อเดียว ที่จะทำให้คุณไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอัลไซเมอร์เมื่อตอนแก่ เพราะไม่ได้กินอาหารเช้า


     และหากเหตุผลของคุณคืือ การประหยัดค่าใช้จ่าย หรือ ควบคุมแคลอรี่ในแต่ละวัน เพื่อการลดน้ำหนักแบบได้ผลเร็ว เจ้าแซนวิชแพคคู่นี้ก็เป็นคำตอบที่แสนง่ายดายให้กับคุณครับ เพราะ1 ชิ้นนั้นให้พลังงานอยู่ที่ 140 กิโลแคลอรี่ 2 ชิ้นก็เพียง 280 กิโลแคลอรี่เท่านั้น หากทานวันละ 3 มื้อ (ไม่แนะนำครับ) คุณจะจ่ายแค่ 60 บาท และได้พลังงานอยูี่ที่ 840 กิโลแคลอรี่ ซึ่งน้อยกว่ามาตรฐานที่คนปกติต้องการในแต่ละวันที่ 2,000 กิโลแคลอรี่ แต่หากความต้องการของคุณคือรสชาติอร่อยๆ ติดหวานๆ มันๆ ไม่เลี่ยนมาก ก็ตอบโจทย์ได้แน่นอนครับ


     ในเรื่องของวัตถุดิบที่ใช้ใ…

PEPSI MAX TASTE คือเครื่องดื่มน้ำอัดลมประเภทไม่มีน้ำตาล ขวัญใจของคนรักสุขภาพจากการที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย ไม่มีแคลอรี่ให้ต้องมานั่งคำนวณก่อนดื่ม และ ไม่มีปัญหาเรื่องฟันผุเพราะดื่มน้ำอัดลมตามมาด้วย แต่นี่ไม่ใช่ทังหมดครับ



     น้ำอัดลมกับสังคมไทยนั้นนอยู่คู่กันมานานแสนนาน ตั้งแต่ผมจำความได้ก็พบว่ามีแล้ว ตอนผมเป็นเด็กๆ เห็นใครที่ได้กินน้ำอัดลม ไม่ว่าจะเป็น Pepsi หรือ Coke มันช่างดูเท่เหลือเกิน ผมก็ได้แต่สงสัยและอยากรู้ว่ารสชาติของเจ้าน้ำสีดำๆมีฟองนั่นมันเป็นอย่างไรกันนะ  ด้วยความที่เป็นเด็กที่อยู่ในชนบท เครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่หาได้ตอนนั้นคือน้ำฝนที่แช่เย็นๆอยู่ในตู้เย็นซิงเกอร์เท่านันเองครับ

     แล้วเมื่อกระแสรักสุขภาพมาแรงขึ้นในทุกวันนี้ น้ำอัดลมที่ถูกโจมตีมาตลอดว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทั้งด้วยปริมาณน้ำตาลที่สูงและส่วนผสมที่เป็นสารเคมีในการสร้างสีสัน และ สารปรุงแต่งต่างๆที่ทำให้น้ำอัดลมมีรสชาติดีขึ้น Pepsi จึงได้ออกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลมาสู่ตลาดของผู้บริโภคที่ไม่ต้องการเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แต่ยังต้องการรสชาติแบบ Pepsi


     แม้หลายๆคนยังบอกว่า ก็แค่ไม่มีน้ำตา…