ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก

โพสต์

กำลังแสดงโพสต์จาก มีนาคม, 2018

ขนมจีนน้ำเงี้้ยว อาหารพื้นเมืองแห่งล้านนาที่ใครมาแล้วต้องชิมให้ได้

     ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือที่ทางภาษาเหนือเรียกว่า ขนมเส้นน้ำเงี้ยว แต่บางคนก็เรียกสั้นๆแค่ว่า ข้าวเส้น อาหารพื้นเมืองล้านนาของชาวเหนือที่คุณจะต้องทานให้ได้หากมาเที่ยวเหนือ



     ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางสมุนไพรหลายอย่าง ทำให้ขนมจีนน้ำเงี้ยวเป็นอาหารที่หลายๆคนโปรดปรานของหลายๆคน รวมทั้งนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองล้านนา ส่วนประกอบสำคัญๆก็มีเช่น ดอกงิ้ว เลือดไก่ หรือ เลือดหมู ตีนไก่ต้ม กระเทียม พริกแห้ง รากผักชี เต้าเจี้ยว และเส้นขนมจีนที่เลือกได้ทั้งเส้นขนมจีน เส้นก๋วยเตี๋ยวหลากหลายขนาด


     และส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้เด็ดขาดนั่นก็คือ ดอกงิ้วนั่นเอง ต้นงิ้วนั้นจะพบได้เฉพาะในพื้นที่ภาคเหนือ ส่วนที่นำมารับประทานคือดอกงิ้ว สามารถรับประทานได้ทั้งสดและแห้ง แต่ที่นำมาทานในขนมจีนน้ำเงี้ยวจะใช้ดอกแห้งเท่านั้น ดอกงิ้วนั้นนอกจากคุณค่าทางอาหารทั่วไปแล้วยังมีสรรถคุณทางยาด้วย โดยสิ่งที่จะได้รับหลักๆคือ ใน 100 กรัม จะได้รับแคลเซียมถึง 429 มิลลิกรรม คุณค่าทางยานั้น หากนำดอกแห้งมาต้มกับน้ำจะลดอาการท้องเสีย และยังช่วยลดไข้ ลดอาการกระหายน้ำได้ด้วย


     รสชาติที่กลมกล้อมแต่จัดจ้านด้วยพ…

ธงชาติผืนสุดท้าย ที่ชายแดนไทย

 ทุกครั้งที่ต้องเดินทางไปต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นแค่ประเทศเพื่อนบ้านหรือไกลออกไปอีกฝั่งหนึ่งของโลก ไม่เคยมีสักครั้งที่จะไม่อยากกลับมาเมืองไทย ไม่เคยมีสักครั้งที่จะรู้สึกอยากอยู่ที่ประเทศอื่นๆ แม้ว่าจะสวยงามและน่าอยู่เพียงใด




     เคยบ้างไหมครับที่รู้สึกดีใจอย่างบอกไม่ถูกเวลาที่อยู่ต่างประเทศแล้วมองเห็นธงไทย ใช่ครับ ธงไตรรงค์ 5 แถบ 3 สีนี่แหละครับ หรืออย่างน้อยก็ได้เจอคนไทย ได้ยินภาษาไทยในบ้านเมืองของคนอื่น มันทำให้ยังรู้สึกอบอุ่นในหัวใจเสมอ หรือว่ามันแค่คือสัญชาติญาณในการเอาตัวรอดของมนุษย์ ที่ทำให้รู้สึกว่าหากเรามีปัญหาอะไรก็ตามเกิดขึ้น เราจะขอความช่วยเหลือจากคนไทยที่อยู่แถวนั้นได้


     หากมองเห็นธงชาติไทยในประเทศไทย มันก็ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไรใช่ไหมครับ แต่เมื่ดใดก็ตามที่คุณจะต้องเดินทางไปต่างประเทศ ไม่ว่าจะไปเพียงระยะสั้น หรือ ระยะยาวก็ตาม การได้เห็นธงไทยในต่างประเทศนั้น ความรู้สึกของคุณจะเปลี่ยนไปทันที คุณจะคิดในใจว่าคนไทยอยู่ที่นี่แน่นอน หากเขาเปิดร้านค้า คุณก็คงอยากแวะเวียนไปดู ไปอุดหนุน ได้คุยภาษาไทยกับเขาใช่ไหมครับ


     ทุกครั้งที่ผมต้องเดินทางไปต่างประเทศ ผมจะมองให้ทั่วสนามบินเสมอ…

จำไว้ เมื่อหมดประโยชน์เขาก็ทิ้ง

     ท่านทั้งหลาย จงมาฟังทางนี้เถิด โดยเฉพาะท่านที่มียศ มีตำแหน่งทั้งหลาย ความจริงนี้จะช่วยเตือนใจท่านได้บ้าง ไม่มากก็ต้องมีสักน้อยอย่างแน่นอน


     สิ่งใดมี "คุณค่า" เราวัดกันด้วยอะไร สิ่งใดที่มี "มูลค่า" เราวัดกันด้วยอะไร คุณค่าและมูลค่านั้นแตกต่างกันอย่างมาก คุณค่าเป็นเรื่องของความรู้สึกความผูกพัน แม้ไม่มีราคาสักสลึงก็อาจเป็นสิ่งที่มีคุณค่ามากก็ได้ ส่วนมูลค่านั้นเป็นเรื่องของความจับต้องและคำนวณได้ กำหนดได้ มีราคาได้ บางสิ่งอาจจะมีทั้งคุณค่าและมูลค่า บางสิ่งก็มีแค่สิ่งใดสิ่งหนึ่งเท่านั้น

     คนๆหนึ่งที่เกิดมาบนโลกนี้ อาจสร้างคุณค่าให้ตัวเองด้วยการทำตัวมีประโยชน์แก่ตัวเอง แก่สังคม แก่โลกนี้ และอาจสร้างมูลค่าให้กับตัวเองเมื่อต้องกลายเป็นคนสำคัญ คนมีชื่อเสียง หรือเป็นคนมีความรู้ ใครอยากให้ไปโชว์ตัวที่ไหนก็ต้องมีเงินจ้าง หรือมีสิ่งตอบแทน จะทำอะไรก็ได้เงินได้ทอง ได้ผลประโยชน์ไปทุกอย่าง เขาจึงเป็นทั้งคนที่มีคุณค่าและมูลค่ากันไปในตัว


     สิ่งของบางอย่างเมื่อยังมีคุณค่าและมูลค่า ใครๆต่างก็พากันกราบไหว้เคารพบูชา แต่เมื่อหมดคุณค่า หรือมูลค่าลงแล้ว เขาก็พากันเอามาทิ้ง ดังเ…

ปลาสลิดทอด ลองสักครั้งแล้วจะลืมไม่ลง

แค่ได้ยินชื่อปลาสลิดทอด หลายๆคนคงนึกถึงกลิ่นหอมๆ รสชาติเค็มนิดๆ เนื้อปลาไม่แข็งไม่นิ่ม พร้อมสีเหลืองทองที่เกิดจากการทอดกับน้ำมัน ชวนให้น้ำลายสอกันเลยทีเดียว



     ปลาสลิดนี่ถือว่าเป็นของดีของอร่อยกันมากเลย เป็นอาหารเกรดเอที่ใครได้ลองชิมแล้วน้อยคนนักที่จะไม่ติดใจถามหากันอีก แม้ว่าราคาจะตกประมาณกิโลกรรมละ 300 บาท ถูกหรือแพงกว่านี้ก็แล้วแต่คุณภาพและขนาดของตัวปลากันอีกที


     แหล่งผลิตปลาสลิดนั้นก็มีหลายที่ ที่ดังๆหน่อยก็จะเป็น บางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ หรือตามแถว สุพรรณบุรีก็มีเยอะ ส่วนใหญ่ก็จะมีเจ้าดังๆ แม่นู่น แม่นี่ ป้านั่น ป้านี่ ก็แล้แต่จะสรรหากันครับ ส่วนตัวผมที่อยู่ทางจังหวัดภาคเหนือก็มีโอกาสได้รับเป็นของฝากอยู่หลายครั้่ง บางทีก็ไปแถวตลาดก็มักจะมีมาขายกันเป็นประจำ


     วิธีที่จะนำมารับประทานนั้น ส่วนใหญ๋ก็เลือกที่จะทอดมากกว่า เพราะว่าเนื้อของเจ้าปลาชนิดนี้นี่ให้รสชาติที่ดีมาก ไม่แข็ง ไม่นุ่ม แต่ออกหวานนิดๆ เค็มนิดๆ กรอบนอก นุ่มใน ชวนให้เจริญอาหารกันดีจริงๆ บางคนก็จะมีน้ำปลาแท้ถ้วยเล็กๆ เปิบด้วยมือกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ คุณเอ๋ย สวรรค์ชัดๆ

หมูห่อใบชะพลู อาหารอร่อยและมีประโยชน์ในราคาแค่ 20 บาท

หมูย่างห่อใบชะพลู หมูใบชะพลู หมูห่อใบชะพลูทอด หมูย่างใบชะพลู สรุปแล้วทั้งหมดคืออย่างเดียวกัน บ้างก็ว่าเป็นอาหารเวียดนาม บ้างก็ว่าเป็นอาหารไทย แต่เอาจริงๆแล้วใครจะสนล่ะ ในเมื่อทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์แบบนี้


   เจ้าหมูห่อใบชะพลูที่หอม กรอบ อร่อย มีส่วนประกอบของ พริกไทย หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี น้ำสัปปะรด น้ำมันหอย น้ำมันงา หมูสับ นมข้นจืด น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว และแน่นอน ใบชะพลู


     เจ้าหมูบดนี้ต้องถูกนำมาหมักด้วยส่วนประกอบทั้งหลายที่ว่าไว้นี้แล้ว ต้องผ่านการย่างให้สุกพร้อมใบชะพลูหอมๆ ยังมีน้ำจิ้มแสนอร่อยให้จิ้มทานกันด้วย ทั้งหมดนี้ คุณจะซื้อมารับประทานกันได้ในราคาไม้ละ 20 บาทเท่านั้น ปกติในตลาดนัดขนาดใหญ่ เช่น ถนนคนเดินต่างๆ มักจะมีแม่ค้ามาทำหมูย่างห่อใบชะพลูขายกันเป็นประจำ รสชาติออกเค็มนิดๆ หวานๆ มันๆ อร่อยแน่นอน เหมาะกับการเป็นของกินเล่น หรือจะหาข้าวเหนียวสักปั้นทานไปด้วยก็จะได้ทั้งอิ่มและอร่อยไปในตัวเลยครับ


     หากเจ้าหมูย่างใบชะพลูนี้ขึ้นไปขายในร้านอาหาร ก็คงจะหลักร้อยแน่นอน แต่วันนี้หากคุณได้เดินเล่นตลาดนัด หรือ ถนนคนเดิน อย่าลืมแวะทดลองชิมเจ้าหมูห่อใบชะพลูกันนะครับ รับ…

ตายก่อนตาย ทำได้จริงๆหรือ ธรรมมะเพื่อชีวิต

ในศาสนาพุทธ เรามีความเชื่อในเรื่องวัฏสงสาร นั้นคือการเวียนว่ายตายเกิด และมีความเชื่อว่าการเวียนว่ายตายเกิดของเรานั้นได้ผ่านมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน และจะเกิดขึ้นอีกนับครั้งไม่ถ้วนต่อไป ไม่ว่าเราจะอยากหรือไม่อยากก็ตาม ส่วนการได้เกิดเป็นอะไรมาบ้างแล้ว หรือจะเกิดเป็นสิ่งใดในอนาคต สิ่งเดียวที่กำหนดไว้คือ กรรม เท่านั้น กรรมนั้นหมายถึงทั้งกรรมดีและกรรมชั่ว ที่จะเป็นตัวกำหนดสิ่งที่จะเกิดขึ้นในอนาคตเท่านัั้น กรรมที่ล่วงมาแล้วในอดีตเราไม่สามารถไปแก้ไขได้


     และเพราะเราทุกคนล้วนมีความตายรออยู่เบื้องหน้าเช่นเดียวกันทุกๆคน ไม่มีใครสามารถที่จะหลีกหนีความตายไปได้ เราทุกคนล้วนรู้ถึงสิ่งนี้กันดีอยู่แล้ว แม้จะพยายามลืมหรือไม่นึกถึงความตาย แต่สุดท้ายความตายก็จะเกิดขึ้นกับทุกคนอยู่ดี  ไม่ว่าคนผู้นั้นจะเป็นใครก็ตาม สิ่งเดียวที่คนๆนั้นจะนำติดตัวไปด้วยคือผลแห่งกรรมเท่านั้น


     หากในเมื่อรู้อยู่แล้วว่าเราทุกคนล้วนมีความตายรออยู่เบื้องหน้า และสิ่งต่างๆนอกเหนือจาก บาป และ บุญ เราเอาไปไม่ได้เลย ใยไม่คิดที่จะตายซะก่อนล่วงหน้าที่จะตาย คำว่าตายก่อนนี้หมายถึงการเข้าถึงความจริงแท้ของชีวิต นั่นคือ อริยสัจ 4 อัน…

ปวดคอ ปวดบ่า ปวดไหล่ แค่ทำท่านี้ก็หายแล้ว

อาการปวดคอ ปวดบ่า ปวดไหล่ เริ่มมีคนเป็นอาการนี้กันมากขึ้น สาเหตุหนึ่งเพราะกลุ่มอาการที่เรียกว่า ออฟฟิสซินโดรม (office syndrome ) ในหมู่คนทำงานนั่นเอง อาการนี้มักจะสร้างความทรมานและรำคาญให้แก่ผู้เกิดอาการอย่างมาก วันนี้ iZA NEWS นำวิธีการแก้อาการปวดคอ ปวดบ่า และ ปวดไหล่มาฝากครับ และ จากการทดลองทำด้วยตัวเอง ยืนยันว่าได้ผลแน่นอน


     วีดีโอนี้เผยแพร่โดย Thai PBS เมื่อวันที่ 17 สิงหาคม 2017 โดยมีครูตูน ธิวาภรณ์ สังขพงศ์ ในรายงานคนสู้โรคมาเผยวิธีการแก้ไขให้ดูครับ

                                                                     คลิ๊กเพื่อดูวีดีโอ









อันตรายแฝงจากน้ำผลไม้แบบกล่อง

     น้ำผลไม้แบบกล่อง ซื้อง่ายดื่มสะดวก ราคาไม่แพงมากนัก กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ แต่ความจริงข้อหนึ่งที่แฝงไว้ในกล่องน้ำผลไม้นี้คือ อันตรายจากส่วนประกอบที่จะได้รับหากไม่ระมัดระวัง     


     กระแสรักษาสุขภาพด้วยวิธีธรรมชาติกำลังมาแรงอย่างเห็นได้ชัด หลายๆคนเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ทั้งการอุปโภคและบริโภค แม้แต่การเยียวยารักษาโรคภัยไข้เจ็บก็หันกลับไปหาแพทย์พื้นบ้าน หรือ การรักษาแบบทางเลือกกันมากขึ้น ทั้งยังพยายามหลีกหนีจากสารเคมีทุกชนิดหากทำได้

     แต่สิ่งที่จะนำมาเสนอกันในวันนี้ก็คือภัยจากน้ำผลไม้สำเร็จรูป ภัยที่ว่านี้ไม่ใช่ภัยอันตรายโดยตรง เช่นการได้รับสารพิษหรือเชื้อโรค แต่เป็นภัยที่ได้รับจาก "น้ำตาล" และ ส่วนประกอบอื่นที่ผสมอยู่ในน้ำผลไม้บรรจุกล่องพร้อมดื่มนั่นเอง


     ในรสชาติหวานอมเปรี้ยวของน้ำผลไม้ หรือ แอบมีกลิ่นผักในน้ำผักผสมผลไม้ก็ไม่ได้เป็นเรื่องแปลกอะไร แต่สิ่งหนึ่งที่ผู้เขียนอยากให้ทุกท่านได้ทำการสังเกตุก่อนจะตัดสินใจดื่มน้ำผลไม้นั่นคือ

1. ปริมาณน้ำตาล
    ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้พร้อมดื่มนั้นมีค่อนข้างมาก โดยเฉพาะชนิดน้ำผลไม้ 40% อาจมีน้ำตาลสูงถ…

พ่อครับ แม่ครัับ ผมเป็นเกย์

   Gay คำเดียวสั้นๆที่อาจจะส่งผลอย่างมหาศาลกับคนที่อยู่รอบๆตัวคุณ เพราะบางครั้ง นั่นอาจจะหมายถึงความหวังและความฝันบางอย่างของคนในครอบครัวคุณจะพังทลายลงอย่างย่อยยับกันเลยทีเดียว



     แม้ว่าสังคมในยุค 4G นี้ การเป็นเกย์ เป็นเลสเบี้ยน หรือเป็นเพศที่ 3 ได้รับการยอมรับมากขึ้นจนกลายเป็นเรื่องปกติไปแล้วในเกือบทุกสังคม จนแม้กระทั่งบางประเทศยังออกกฎหมายอนุญาตให้คนเพศเดียวกันสามารถแต่งงานกันได้แล้วก็ตาม แต่ในความเป็นจริง ยังมีคนอีกจำนวนมากที่ไม่ยอมรับผู้ที่เป็นเกย์ ยังมีการแสดงออกถึงความรังเกียจ หรือแม้กระทั่งมีการลงโทษอย่างรุนแรงถึงกับแขวนคอเลยทีเดียว


     หากไม่นัับเรื่องการแสดงออกทางเพศที่มากเกินไปจนดูน่ารังเกียจสำหรับบางคนแล้ว การเป็นเกย์ไม่ใช่ความผิดบาปหรือเรื่องน่ารังเกียจอะไร ส่วนมากที่ผู้เขียนได้พบเจอก็ไม่ได้แสดงพฤติกรรมที่ว่านั้นเลย

     แต่หากวันหนึ่งลูกชายหรือลูกสาวของคุณมาบอกว่าเขาเป็น เกย์ และเขาไม่สามารถมีทายาทสืบสกุลให้กับคุณได้ คุณจะทำอย่างไร หลายคนคงรู้สึกเหมือนกับฟ้าถล่มลงมาทับหัวใจจนแหลกไม่มีชิ้นดี ความหวังจะได้หลานตัวเล็กๆมาโอบอุ้มให้แก้เหงายามชรา หรือ ความคาดหมายต่างๆคงจบลง…

ขนมปังเลอแปง แซนวิชแพคคู่ แค่ 20 บาทก็อิ่มได้

    Le pan ขนมปังสอดไส้แพคคู่ ราคาแค่ 20 บาท ก็อิ่มได้สำหรับ 1 มื้อ แถมแคลอรี่เพียงจิ๊บๆ เหมาะสำหรับใครที่ต้องการควบคุมระดับแคลอรี่ในแต่ละมื้อ หรือ ต้องการอาหารง่ายๆ เร็วๆสำหรับมื้อด่วน


     หากความเร่งรีบในชีวิตประจำวันของคุณทำให้ต้องละเลยมื้อเช้าแล้ว ผมขอเสนอนี่เลย เลอแปง ดับเบิลแซนวิชกระเป๋า ด้วยราคาเพียง 20 บาท กับ ขนมปังแซนวิชสอดไส้ทูน่า หรือ หมูหยอง หรือ ปูอัด 2 ชิ้น ในห่อเดียว ที่จะทำให้คุณไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอัลไซเมอร์เมื่อตอนแก่ เพราะไม่ได้กินอาหารเช้า


     และหากเหตุผลของคุณคืือ การประหยัดค่าใช้จ่าย หรือ ควบคุมแคลอรี่ในแต่ละวัน เพื่อการลดน้ำหนักแบบได้ผลเร็ว เจ้าแซนวิชแพคคู่นี้ก็เป็นคำตอบที่แสนง่ายดายให้กับคุณครับ เพราะ1 ชิ้นนั้นให้พลังงานอยู่ที่ 140 กิโลแคลอรี่ 2 ชิ้นก็เพียง 280 กิโลแคลอรี่เท่านั้น หากทานวันละ 3 มื้อ (ไม่แนะนำครับ) คุณจะจ่ายแค่ 60 บาท และได้พลังงานอยูี่ที่ 840 กิโลแคลอรี่ ซึ่งน้อยกว่ามาตรฐานที่คนปกติต้องการในแต่ละวันที่ 2,000 กิโลแคลอรี่ แต่หากความต้องการของคุณคือรสชาติอร่อยๆ ติดหวานๆ มันๆ ไม่เลี่ยนมาก ก็ตอบโจทย์ได้แน่นอนครับ


     ในเรื่องของวัตถุดิบที่ใช้ใ…

PEPSI MAX 1 ขวด ดื่มแล้วได้อะไรบ้าง

PEPSI MAX TASTE คือเครื่องดื่มน้ำอัดลมประเภทไม่มีน้ำตาล ขวัญใจของคนรักสุขภาพจากการที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย ไม่มีแคลอรี่ให้ต้องมานั่งคำนวณก่อนดื่ม และ ไม่มีปัญหาเรื่องฟันผุเพราะดื่มน้ำอัดลมตามมาด้วย แต่นี่ไม่ใช่ทังหมดครับ



     น้ำอัดลมกับสังคมไทยนั้นนอยู่คู่กันมานานแสนนาน ตั้งแต่ผมจำความได้ก็พบว่ามีแล้ว ตอนผมเป็นเด็กๆ เห็นใครที่ได้กินน้ำอัดลม ไม่ว่าจะเป็น Pepsi หรือ Coke มันช่างดูเท่เหลือเกิน ผมก็ได้แต่สงสัยและอยากรู้ว่ารสชาติของเจ้าน้ำสีดำๆมีฟองนั่นมันเป็นอย่างไรกันนะ  ด้วยความที่เป็นเด็กที่อยู่ในชนบท เครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่หาได้ตอนนั้นคือน้ำฝนที่แช่เย็นๆอยู่ในตู้เย็นซิงเกอร์เท่านันเองครับ

     แล้วเมื่อกระแสรักสุขภาพมาแรงขึ้นในทุกวันนี้ น้ำอัดลมที่ถูกโจมตีมาตลอดว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทั้งด้วยปริมาณน้ำตาลที่สูงและส่วนผสมที่เป็นสารเคมีในการสร้างสีสัน และ สารปรุงแต่งต่างๆที่ทำให้น้ำอัดลมมีรสชาติดีขึ้น Pepsi จึงได้ออกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลมาสู่ตลาดของผู้บริโภคที่ไม่ต้องการเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แต่ยังต้องการรสชาติแบบ Pepsi


     แม้หลายๆคนยังบอกว่า ก็แค่ไม่มีน้ำตา…

เพราะจน จึงต้องเริ่มสร้างธุรกิจ

คนนั้นสวย คนนี้หล่อ คนนั้นรวย คนนี้จน และอะไรอีกมากมายที่ทำให้คนเราน้้นมีความแตกต่างกัน บางทีก็แตกต่างกันมากมายจนไม่อาจจะมีโอกาสได้พบเจอกัน บางทีก็ต่างกันแค่เพียงความคิดเท่านั้นเอง



     สิ่งที่จริงแท้แน่นอนนั้นก็คือ คนเราไม่สามารถที่จะเลือกเกิดได้ และความจริงแท้แน่นอนอีกอย่างที่มาคู่กันก็คือ คนเราสามารถที่จะเลือกเป็นอะไรก็ได้ที่ตนเองต้องการ ขอเพียงแค่มีความเชื่อว่าตนเองทำได้ มีความพยายามและตั้งใจมากเพียงพอ หลายคนมีความพยายามที่จะเป็นสิ่งใดสิ่งหนึ่ง เช่น พยายามจะเป็นคนรวย แต่ความตั้งใจนั้นไม่ยาวนานเพียงพอที่จะทำให้ตัวเองนั้นกลายเป็นคนรวยได้ และได้ละความพยายามนั้นไปเสียก่อนที่จะได้พบกับความร่ำรวยอย่างที่ตนเองต้องการในครั้งแรก คนๆนั้นก็อาจจะไม่ได้พบกับความร่ำรวยอีกเลยไปตลอดชีวิต
     แค่อยากรวยอย่างเดียวพอไหม ตอบได้เลยว่า แค่อยากอย่างเดียวไม่พอ การจะทำให้สำเร็จในสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้นั้น นอกจากบุญกุศลเก่าที่ได้คอยเกื้อหนุนอยู่ ยังต้องประกอบด้วยการเรียนรู้ ลงมือทำ และมีความอดทนมากเพียงพอ จะขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไปเลยไม่ได้ เพียงแค่เรียนรู้และลงมือทำ แต่ไม่มีความอดทนก็ไม่ได้ ลงมือทำด้วยความอ…

ทำไมถึงไม่มีภาพวาดหรือรูปปั้น รูปแกะสลัก ของพระพุทธเจ้าตัวจริง

เคยสงสัยกันบ้างไหมครับ ทำไมถึงไม่มีรูปปั้น หรีอรูปวาดใบหน้าของพระพุทธเจ้า หรือแม้แต่พระเยซูคริสต์ ทำไมถึงไม่มีใครยอมวาดรูป หรือปั้นรูปของท่านเหล่านั้นไว้ หรือย่างน้อยก็น่าจะมีการแกะสลักเอาไว้ด้วยไม้ หรือ ด้วยหินบ้าง

     คำตอบนี้ดูเหมือนจะตอบยาก แต่จริงๆแล้วไม่ยากเลย สาเหตุนั้นเพียงเพราะว่า ในสมัยพุทธกาลนั้น ที่ประเทศอินเดียยังไม่มีกระดาษใช้นั้นเอง และการวาดภาพหรือการแกะสลักยังไม่เป็นที่นิยมในประเทศอินเดีย


     แม้คำสอนของพระพุทธเจ้าเองยังไม่เคยถูกจดบันทึกไว้ในกระดาษใดๆ แต่ได้นำมาเรียบเรียงและสังคายนาโดยการใช้ความจำของพระอรหันต์ที่จดจำคำสอนของพระองค์ได้ หาได้เกิดจากการที่มีผู้ใดจดบันทึกไว้ก่อน

     กระดาษชนิดแรกที่ถูกพบเจอ คือกระดาษ ปาปิรุส ของอียิปต์ เมื่อ  3,000 ปีก่อนคริสต์กาล แต่ก็ไม่ได้เป็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่คนทั่วไป จนกระทั่งเมื่อประมาณ ปี คศ.105 จึงมีชาวจีนที่คิดค้นการทำกระดาษขึ้นมาได้ โดยการใช้ใยไม้มาละลายน้ำและนำมาตากให้แห้งเป็นแผ่น (เหมือนการทำการกระดาษสา) จากนั้นการใช้กระดาษในการเขียนและวาดภาพต่างๆจึงเริ่มเป็นที่นิยมกันมากขึ้นจนปัจจุบัน



     และในความเชื่อโบรา…

มิงกาลาบา ร้านกาแฟหลายบรรยากาศ ที่แม่สาย เชียงราย

ร้านกาแฟที่มีหลากลายบรรยากาศ ทั้งแบบชมทุ่งสบายๆ ร้านกาแฟหรู แบบนั่งสบายๆ นั่งกับพื้นแบบญี่ปุ่น และ ร้านชาแบบจีน ไม่น่าเชื่อว่าจะมีคนที่สามารถทำให้ทั้งหมดนี่รวมกันอยู่ได้ในร้านเดียวกันได้ และแถมมีห้องพักแบบโฮมสเตย์ให้อีกด้วย



     วันนี้ก็ได้มีโอกาสมาเที่ยวชมร้านกาแฟมิงกาลาบา ที่ อ.แม่สาย จ.เชียงรายครับ บรรยากาศของร้านอยู่บนพื้นที่ประมาณ 1 ไร่ ติดกับถนนพหลโยธิน วิธีมาร้านนี้ก็แสนง่ายดาย เพียงเดินทางจาก อ.เมือง จ.เชียงราย มาทาง อ.แม่สาย เมื่อเข้าเขต อ.แม่สายมาประมาณ 10 กิโลเมตร จะเห็นด่านตรวจถ้ำปลาแล้วเลยมาอีกนิดเดียวจะเห็นร้านมิงกาลาบาอยู่ทางด้านขวามือ (ทิศตะวันออก)



     ด้วยสภาพแสงที่ไม่เอื้ออำนวย บวกกับกล้องที่ไม่มีประสิทธิภาพในการถ่ายภาพนิ่งมากนัก ทำให้ภาพที่ออกมาดูสวยน้อยกว่าความเป็นจริง แต่ก็ยังรวบรวมบรรยากาศภายในมาให้ดูได้เกือบทุกมุม แถมมีพวหุ่นเหล็กแนวพรีเดเตอร์ที่สร้างมาจากเศษโลหะสวยๆให้ดูด้วย



     กับบรรยากาศที่มีหลากหลาย ทำให้ผมเดินเล่นจนเพลินแล้วก็ลืมสั่งอาหารมาลองชิม ทีนี้เรามาดูในส่วนของอาหารกันบ้างนะครับ อาหารของทางนี้ก็มีหลักๆอยู่ 2  แบบคืือสไตล์ยุโรป และ ไทยๆ รวมทั้…